美濃作手寫的季節限定版推薦菜單

來介紹這四天三夜的食事。

第一天上午我們很早就抵達,把東西掛到飯店後,就出來逛早街。正午時分的國際通熾熱無邊。

本來KEN想找一家酒餚料理,但是2006年的"樂樂沖繩"旅遊書顯然已經過期,因為根本找不到那家店。於是我主張尋找另一家店,是我在紀伊國屋書局看到『沖縄スタイル』雜誌上的介紹,那時特地拍了下來。沖繩是一個對日本本島上的人來說十分具有吸引力的地方吧,這本雜誌介紹的是居住情報,甚至"移居計畫"也是好幾期的主題,在沖繩到底有多少外地人呢?這是個有趣的問題。



名代蕎麦処 美濃作 沖縄県那覇市久茂地3-8-1

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到沖繩旅行的人,若是住在那霸市,一定不可能錯過『國際通(国際通り)』這條定番觀光大街。去了兩次,在國際通也耗掉了兩個逛街購物的下午,四年前後,有些店關了,有些店開了,重新翻啟回憶中的路線情景,再對照依舊喧囂的今日,別有樂趣。

│國際通│

我們的習慣是,到了當地,再買當地書。不想再買那些花花綠綠的沖繩旅遊特輯刊物,我在FAMILY MART開放架上買了一本『Okinawa Café 100』,這是介紹沖繩島上由南到北精選100家特色咖啡屋的小書。 因為這本書,我發現了一條與國際通平行、散佈多家咖啡店、雜貨店,卻又甚少在旅遊書上被介紹到的一條充滿文藝風情的小巷ニューパラダイス通り(正式名稱為「新成通り」,這是New Paradise命名的由來),位於牧志一丁目。嚴格來說,它也不算是小巷子,還挺寬敞的。尤其在綠丘公園延邊的那一段,靜躺著一片小春日和的風景,讓人驚喜。突然就愛上新天堂通的優雅,我們還戲稱,這裡是"裏國際通",與裏原宿的道理是一樣的,你要走進來,才能看見舊町與新市之間並存交融的相貌,沖繩絕不僅是"在國際通購物"這樣一句話就可以草草定論你對它的印象。

│走進巷子,延伸過去就是新天堂通│

以下將延路的咖啡店、小店等標記與照片列出,也已經建立在GOOGLE MAP上,供未來要去自由行遊玩的網友參考。

 

cafest M&H 那覇市牧志1丁目 這家店標榜的是沖繩x法國=島料理+紅酒的混搭風格,相當有文藝氣息。很像在台大週邊會看到的店。

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認識Keith Jarrett之後,我一直有一個煩惱,我到底該怎麼向別人形容他?

一位爵士鋼琴家?一位歐洲現代爵士鋼琴家?一位即興爵士鋼琴樂手?一位兼具古典與爵士的鋼琴演奏家?一位自彈自唱的實力派歌手?(我承認這個頭銜是故意取笑他的)

或者用比較人性化的形容詞好了!

有人說他是個痞子,他是個頑童,現在則是老頑童,他是個天才,他是神童,他是ECM的代表與入門,他是新一代的爵士英雄,他是神,他是美國爵士的先知,他是二十世紀的莫札特,他是個討人厭的鋼琴家,玩弄人心的大騙子,煽動群眾的陰謀家,他太不應該,太過分,總之他太OO又太XX!

我超不建議爵士入門的人一開始就聽Keith Jarrett,真的,這絕對是一種誤導。那些叫好又叫座的KJ名曲有的又臭又長,所謂Free-Improvising的起伏轉折迅速得讓人難以招架,抓不著頭緒看不見方向,若沒具備三兩實力,絕不是那麼容易入口。

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(續上)

觀察2.製作

某一天中午,我突然發現她們不看倚天屠龍記了。正當我相當好奇什麼節目可以讓他們轉移注意力時,電視上的另一部古裝劇打出字幕:「四大名補」。

我可以肯定這家人真的很支持華視。不過,這又是什麼鬼片子?華視是打算從包青天、施公奇案、土地公傳奇這樣一路走來,延續民間古裝劇的慣例,不來個破百集不演是吧?看起來很像又是一個會一次演很久的古裝戲呢。

好吧。總之我也搞不清楚這片子是一次播四個名補,還是分四次播四個名補,總之就是有四個名補,有名的捕頭,抓壞人那種的人,據了解這部奇情倫理正義武俠精裝動作豪華鉅作還是改編自溫瑞安的武俠經典名著,可惜他不是我守備範圍,所以我對這故事完全就是一個沒聽過。

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我想介紹你聽一首歌,一張片子。

聽的時候,請你一定要專注,放下手邊的雜事,讓你的耳朵與身體進入音樂的氛圍裡,那裡可能飄著深紅的闇影與霧,但沒有關係。

如果你在打報表,你可能會因此打錯數字;如果你正在看書,你可能同一頁會來回看好幾次;如果你正在摺疊衣服,收拾房間,可能效率會慢上一點點,慢慢來,房間還是會很乾淨,衣櫥依然會很整齊;如果你正在切著起士片,可能起士片會切得不太規矩方圓,不過我還是會吃下去;如果你正挑選完紅酒,記得在每一首曲子的前奏三十秒之內將你的紅酒輕置在那只會微笑的酒桶;如果你正在等我,請你在我來到之後再次從頭開始播放;如果你正在跟我做愛,那真再適合也不過了。

三十二分鐘之內,我們能一起做什麼事情呢?沒有辦法看一場DVD,吃一頓飯過於草率,只看料理東西軍的結局或是各自看著還未看完的書本,又嫌太委屈。如果你專注而獨自的看著某個半點鐘的政治或歷史或體育節目,我一定會氣惱;如果我在浴室專注而獨自的洗了一個鬆鬆香香舒舒爽爽的澡,可能你早一不小心就睡著了。

很多事情三十分鐘很不夠,三十分鐘又嫌太長。可是如果我告訴你,他們五個人就這樣錄了一張三十分鐘的片子,六首歌,你應該也會想聽聽看,到底是哪幾個老不修的這麼不懂商業市場的運作與投資報酬率的計算,嗯,真的喔,那都是1963年的事情了。

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(續上)

那麼,我大概就這一個月的觀察歸納以下幾個結論。


觀察1.劇情

自助餐店裡面除了老闆娘與她的一雙女兒之外,還有大概四個煮飯歐八桑,幾乎都是女人。

我剛在自助餐店吃飯沒多久,就發現她們真的很能講話,中午將近一點的時間通常客人不太多,她們會一邊忙手上的瑣事,一邊喵著喵著看電視,也算是串聯劇情的一種方式。

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我嘴上叨唸著要寫一篇跟自助餐有關的東西已經很久了。

一家好的餐飲店,有一項必備的工具絕對不可或缺。你以為是什麼?瓦斯爐?冷氣機?錯了,是電視。

電視的重要性,絕對不亞於明亮的燈光舒適的座位與“冷氣開放”四個電腦割字,好比說如果我要開一家自助餐,或是小吃店什麼的,我就會在門口貼:29吋Sony WEGA全平面電視、家庭劇院組合立體聲環繞音響設備之類的。當然嘛,這只是我單純的這麼想。

我在自助餐吃飯的時間不是很固定,有時候12點半,有時候1點,有時候1點半,不過大概就是這三個時段。不同的時段,就要收看不同的節目,這是大家都知道的道理。所以12點半要看股市或新聞,1點要看連續劇、2點要看韓劇,大概這樣的行程,老闆娘就會事先規劃好。

看電視有三到,眼到、口到,心也要到。用眼睛認真看鏡頭,用嘴巴認真討論劇情,用心認真投入劇中的愛恨情仇。三到心訣絕對缺一不可,若少了任何一樣,都有可能使中餐的菜色看來黯然失色,吃來索然無味,這絕對是有根據的。

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寫完文章兩天後深夜,剛好遇到彼得。

 彼: 我在看你的台
 凱:好巧,正要叫你看
 彼:像中了一槍
 凱:怎說
 彼:更巧的是 昨晚 剛好做了一件事
 凱:什麼事
 彼:我有一堆過去式的情書 讓某個人知道後 解決了我一部分的苦腦
 彼:四年了喔 終於都說了

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『 所有的情書一定是有對象的,如果沒有特別要引誘的人物,這封情書似乎就不能成立。所以上回你所寫的的確不算情書,充其量是一封安慰信,讓人覺得不寂寞的安慰。

所有的安慰好像也是騙人的,雖然這麼說有失公道,或者應該說,因為你知道我的不安與低沉,所以你起意將我拉起一些,如果這時候用什麼關懷的字眼那真是太迂腐了。真要俗昧地解釋,這是一種好奇,曖昧地說,這是一種討好。男人對女人的討好是作什麼用的,背後的原因似乎不必計較得那麼清楚,否則就破壞不可以說破的刺激了。重點在於,這個女人是願意被討好的,這個男人是願意給予討好的。

哎好小王子阿這個。那天你提起小王子的故事,我才覺得我的確像那朵驕縱的玫瑰,是很沒出息,後來想想,當玫瑰還是有著玫瑰的幸福吧。你知道女人既容易被寵壞,又容易怕寂寞,所以被寵壞的人寂寞時,總有相乘的倍數效果,「我好寂寞。」這種感覺被渲染成排山倒海而來的洪水猛獸。寂寞一點也不好阿。

我唯一的幸運是在我寂寞時能找得到伴,找得到可以安慰我多一點的伴,即使是虛應了事,我們總也會覺得還好世界上不只我一個人寂寞而已。所以,謝謝你討好我那時潮濕的心情,謝謝你可愛的安慰,雖然你也是寂寞的人。

有人跟我說男人也是需要一些專屬的眼光不管他是你的誰,這或許是一種技術性的策略吧我奸詐的猜想。好比說我會在文章中埋一些伏筆給所有人去猜想,那會是誰的故事誰的情節誰與我的關係如何如何誰知道呢。

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遠方的你在我不知道的時候,遞給我一則簡單的訊息。

我在你的期待之中回應,然而經過NINA SIMONE、OSCAR PETERSON、Thelonious Monk,一連串的序曲之後,故事仍像個慘遭夭折的綜藝節目,來不及上檔便已落幕。

即便時常檢視,仍有時帶著不可置信的眼神,質疑著當初愛情中的種種症狀。每一段陣痛都已被遺忘,每一吋甜蜜也都被消化,我若曾經因為你而歷經一些蛻變,那被我脫下的脆殼子也已經不知何時風化,彼日我才驚覺,當時隔著一層外紗,你的模樣總是朦朦美麗,我看不清楚你。

愛情的描繪最怕回憶,我總是很難分辨那一段光彩究竟是不是夏日的夢,或只是別人的日記。我該告訴你,我的座艙早已遠離你的星球,遠得分不清彼此在哪一個星系,我該這樣告訴你。

深夜突然回想起你,聽著黃小琥的Lonely Xmas。Xmas早過去了,這一兩年我也不再Lonely。

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昨日原先寫了一小段有關於《RIO》這張片子的東西,但一直覺得哪裡不對,就擱著。

總覺得是缺少某種塊狀的渡假心情或是什麼的吧,我一直惦記著這件事情。

若只是在誠品書局的架上試聽《RIO》,要聽到什麼程度才會讓人想把這樣一張CD拿回家呢?它既不是一張被重度行銷的大師名盤如Ketil Bjornstad或Keith Jarrett,也不像一般ECM的片子始終人文優雅遺世於外,若不是因為可以被試聽,再加上蘇重的樂評背書,到底有誰會在什麼時間帶著怎樣的心情下了怎樣的決定,把這張CD買回去呢。

夜裡帶上耳機聽《RIO》,深怕里約的過度歡愉一不小心就撞歪了一棟公寓的睡眠,畢竟第一軌《Samba de Mar》催促著人們上街的手拍鼓,絕對不安讓人入睡的好心眼。可是當一股想要玩耍的心情被挑起時,一段搖曳生姿的BossaNova,忽而將場景拉到街邊的海岸,就這麼不明所以地被第二首《Dia de Praia》推坐在露天咖啡座裡招待一杯冰啤酒,那一定是一個臨海的街道上的米色帆蓬下的咖啡座吧,很難不這樣去想。

曲子是這樣高高低低、快快慢慢、強強弱弱,這畢竟是一場嘉年華會阿!玩累了就坐下歇腿,停夠了就再起玩樂。在這個轉角遇到陽台上性感的巴西女郎拎著性感的嗓子唱著性感的調子《Revolucionario》她可能穿著性感的小洋裝有著性感的眼神;在下個路口加入另一群年輕人玩弄《Assalto Cultural》的雷鬼節奏行列讓自由的指尖即興起舞;我真的沒去過巴西,但我真的浮現歷歷的幻影,偷窺著街頭正上演著的劇情。我發誓我一定會苦惱著繼續玩還是要休息玩還是休息玩還是休息。啊啊好煩惱。

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